Jordskokkesuppe med champignoner og porrer

Forberedelsestrin

1. 1) Jordskokkesuppe
   Skræl og hak løg. Tilsæt vin og reducer 1/3 del, tilsæt jordskokkepuré og beriget majsvælling. Kog op under oprøring. Tilsæt creme fraiche og lad det simre i cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber.

2. 2) Champignon og porrer topping 
   Skræl og hak hvidløg, skær champignoner i skiver og porre i strimler. Steg i smør og smag til med salt og peber.

3. Pynt med champignonblandingen og server suppen.